ד"ר עבדאללה-אסלן היא רופאה בכירה בעלת הכשרה מקיפה ותפקידים משמעותיים בתחום רפואת הפה והלסתות. היא בוגרת תואר במדעי הרפואה (B.Sc. Med) ודוקטור לרפואת שיניים (D.M.D) מהאוניברסיטה העברית והדסה עין כרם בירושלים, שם גם השלימה את התמחותה ברפואת הפה.
כיום, היא משמשת כרופאה בכירה במחלקה לכירורגיה פה ולסתות בקריה הרפואית רמב"ם, וכן במחלקה לרפואת הפה, סדציה ודימות מקסילופציאלי בפקולטה לרפואת שיניים של האוניברסיטה העברית והדסה. ד"ר עבדאללה-אסלן אחראית על מכון הדימות המקסילופציאלי ועל המרפאה לחולים אונקולוגים והמטולוגים במחלקה לכירורגיה פה ולסתות ברמב"ם.
בנוסף, היא משמשת כמנהלת אקדמית של קורס לימודי המשך בנושא CBCT לרופאי שיניים ורנטגנאים. ד"ר עבדאללה-אסלן פעילה בהדרכה קלינית ואקדמית של סטודנטים ומתמחים. היא פרסמה מאמרים בעיתונים בינלאומיים וזכתה במספר מלגות ופרסים. תחומי העניין הקליניים והמחקריים שלה כוללים דימות מקסילופציאלי, אבחון מוקדם ומניעה של סרטן חלל הפה.